お寿司

Sushi

お寿司

茶寮拓膳では、寿司だねはもちろん、お米やお酢、塩に至るまで、厳選したこだわりのものを使い、お寿司を握っています。

◆ 魚へのこだわり

寿司だねは、下津井港で水揚げされた魚介類や瀬戸内のものを中心に取り揃えています。旬の天然ものを扱うのが当店のこだわりです。

◆ お米へのこだわり

寿司用のお米として改良された、新潟県産の品種「笑みの絆」を使用。粘りが少なく、酢によくなじむため、口の中でほどけるような食感のシャリに仕上がります。

◆ お酢へのこだわり

このテキストはサンプルです。デザインの見た目や文字数を調整する目的で配置しております。原稿が準備でき次第そちらに差し替えさせていただきます。

◆ 塩へのこだわり

このテキストはサンプルです。デザインの見た目や文字数を調整する目的で配置しております。原稿が準備でき次第そちらに差し替えさせていただきます。